金屬探測器靈敏度的高低取決于兩方面的因素：孔徑的尺寸與工作頻率。孔徑的尺寸越小，探頭的靈敏度就越高。其次，頻率越高，靈敏度則也越高。不過，提高頻率并不自動意味著保證探測能力的提高，因為它可能會使食品本身對探測器產生一個很強的信號，也就是通常所說的產品效應。因此，確定一個不致出現誤動作的最高頻率使探測器既探測了污染物、又不會發出錯誤警報，從而避免了產品的浪費。為了得到最佳的結果，應該對每種待檢驗的產品確定特定的探測參數并自動予以記錄和保留。
檢驗金屬探測器性能的行業標準，是通過探測器檢測到的各種金屬球的尺寸。但事實上，污染物的形狀可能是金屬絲或金屬片的碎屑。它們依自己在探測器孔徑位置的不同而對探測器會產生不同的信號，即通常所說的方位效應。
檢驗金屬探測器性能的行業標準，是通過探測器檢測到的各種金屬球的尺寸。但事實上，污染物的形狀可能是金屬絲或金屬片的碎屑。它們依自己在探測器孔徑位置的不同而對探測器會產生不同的信號，即通常所說的方位效應。
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